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Saturday, October 25th 2014

La evolución de los pasteles de Quince

December 31, 2013 | [ 0 ]

pasteles de Quince

Variedad de pasteles para Quinceañeras

Sirviendo el área de San Fernando Valley desde 1960, “Delicious Bakery” es un gran ejemplo de las tendencias de pasteles de Quince que han ido y venido durante generaciones pasadas.

Durante los últimos 53 años, Jan Campos y su esposo Martin Campos han sido los dueños de la pastelería en Reseda Boulevard en Northridge. La pasión por la cocción al horno de Jan, una cualidad heredada por su familia quienes han estado en este negocio desde la década de 1920, ha sido parte de generaciones de celebraciones. Ella atribuye este éxito a las sociedades que ha formado con negocios locales, cuales proveen pasteles como parte de ofertas de descuento que ofrecen a sus clientes.

“He hecho pasteles para personas referidas por medio de estas ofertas y años después regresan para pedirme que haga sus pasteles de Quince, para bodas, después para sus baby showers y fiestas para sus hijos,” dice Jan, quien atribuye estas experiencias que ha tenido con sus clientes a la calidad de “Delicious Bakery”.

La pastelería ofrece una gran selección de sabores que varían desde la tradicional vainilla, chocolate, red velvet, zanahoria, limón y plátano hasta sabores más eclécticos como el popular pastel mármol con crema de vainilla y chocolate. “Durante todos estos años los sabores tradicionales han sido los más populares para nosotros”, nos cuenta. “El cambio más dramático que he visto en mis años trabajando en este negocio es la forma en que se decoran los pasteles”.

pasteles de Quince

Jan recuerda los tiempos en donde sus clientes pedían pasteles de Quince con glaseado en los costados, flores y una muñeca de Quinceañera encima. Por su pastelería han pasado cantidades de pasteles diseñados con el clásico pastel con niveles y columnas de plástico blancas. Pero hoy en día todo eso es un viejo recuerdo, según la experta, porque las Quinceañeras modernas buscan diseños vibrantes y más simples que reflejan los tiempos modernos. “Los colores neón son muy populares, los pasteles con varios niveles están de moda y las chicas buscan cualquier cosa que las destaque de otras fiestas de Quinceañera que han visto”. También nos cuenta que los pasteles 3-D, aquellos que se diseñan en forma de carteras o bolsos, son algunos de los favoritos de las chicas.

pasteles de Quince

Una tendencia que ni siquiera el tiempo puede borrar es la necesidad de sus clientes en respetar su presupuesto. Durante los años en los que ha creado cientos de pasteles, Jan ha aprendido varias formas en las que sus clientes pueden ahorrar dinero y no solo en pasteles. “Paquetes ofrecidos por salones son una buena forma de encontrar una gran oferta porque se puede ahorrar dinero al instante y en varios servicios”, explica. “Las personas piensan que esta opción es muy limitada pero en realidad la mayoría de los pasteles en nuestro catálogo son parte de estos paquetes”.

Además, si estás considerando incluir frutas en tu pastel, Jan sugiere que averigües cuáles frutas son de temporada, ya que la fruta que nos es de temporada puede costar más. Limitando el número de flores dulces o evitando incluirlas en el pastel y elegir crema de mantequilla en lugar de fondant también puede ahorrarte dinero. “A la mayoría de las personas no les gusta el sabor del fondant pero les encanta como se ve. El truco es ir a una pastelería que pueda disimular la crema de mantequilla como fondant, como lo hacemos nosotros”, dice la experta, agregando que de esta forma los clientes pueden disfrutar de la elegancia y el sabor del pastel.

 

Delicious Bakery
9147 Reseda Blvd
Northridge, CA 91324
(818) 349-5700
Delicious-bakery.com

 

 

 

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