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Comida y pasteles para fiestas

El postre sorpresa para tus invitados: pastel esponjoso estilo victoriano

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Si buscas ser original en tu día especial, y teniendo en cuenta que hayas elegido como temática una Quinceañera victoriana, debes escoger un postre tradicional británico: un pastel esponjoso estilo victoriano.

Esta delicia es uno de los postres favoritos de Gran Bretaña para acompañar el té de la tarde y, además de ser delicioso, es increíblemente sencillo de preparar.

El pastel consiste en dos capas de pastel intercaladas con mermelada y crema de mantequilla. Hay variaciones en la receta con algunas personas que usan fruta fresca o crema en el relleno, pero este es un clásico:

Victorian sponge cake with white frosting and strawberry slices

  1. Precalienta el horno a 350 F y prepara dos moldes de aluminio para hornear, redondos, de 6 pulgadas, engrasándolos y enharinándolos.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar. Asegúrate de que el azúcar esté bien mezclada con la mantequilla. La textura debe ser ligera y esponjosa.
  3. Rompe y pon cuatro huevos en un tazón separado, asegurándote de retirar cualquier pedazo de cáscara. Con la batidora a baja velocidad, agrega los huevos, uno a la vez, a la masa. Después de agregar cada huevo, mezcle bien para asegurarse de que esté incorporado completamente antes de agregar el siguiente.
  4. Colar la harina y el polvo de hornear juntos y agregar la mezcla a la masa. Si cuelas la harina un par de veces, obtendrás más aire y el resultado será un pastel más liviano.
  5. Mezcla hasta que la harina esté incorporada y luego agrega la leche. Revuelve la leche en la masa del pastel.
  6. Divide la masa del pastel lo más equitativamente posible entre los dos moldes preparados y ponlos en el horno por aproximadamente 25 minutos. Es más seguro revisar los pasteles después de 20 minutos y darles 5 minutos adicionales si es necesario. Los pasteles están listos cuando un pincho insertado en el centro sale limpio. Los bizcochos deben ser elásticos al tacto.
  7. Después de retirar del horno, deja los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
  8. Una vez que esté completamente frío, esparce la mermelada de frambuesa (o cualquier otro tipo que te guste) en una mitad. Unte la crema de mantequilla sobre la otra mitad del pastel y luego cuidadosamente une las dos capas. Espolvorea ligeramente la parte superior con azúcar glas y ya puedes servir.

¡Seguramente impresionarás a tus invitados!

Cupcakes : el postre perfecto para tus Quince

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Hoy en día se está haciendo más común ver en las Quinceaneras una torre de tentadores cupcakes en lugar del pastel tradicional.

Aunque suene raro, la idea no está del todo mal para que la utilices en tus Quince. El remplazar el famoso pastel por los pequeños pastelillos individuales suele ser más económico, más original y sobre todo, más cool.

Existe una gran variedad de cupcakes, de entre los que puedes elegir diferentes estilos y sabores para que tus invitados escojan el que les parezca más apetitoso; y no te apures, puedes estar segura que tanto a los niños como a los adultos les encantará la idea. Con respecto a la decoración, puedes pedir un diseño que vaya con la temática de tu fiesta; por ejemplo, que los pastelitos lleven flores y mariposas de muchos colores si tu theme es de algo primaveral, también, si eres fanática de algún deporte puedes elegir cupcakes que parezcan baloncitos de fútbol o básquetbol, entre otros, o si te gusta algo más sencillo, ordena los tradicionales cupcakes de vainilla y chocolate y pide que pongan tu nombre seguido de “XV”. Si no tienes la más mínima idea de lo que quieres, busca en revistas o ve a una pastelería donde te puedan dar sugerencias.

Un gran punto a favor de los cupcakes es que los puedes utilizar como centros de mesa y así, matas dos pájaros de un tiro. No vas a tener la estorbosa mesa del pastel ni vas a estar preocupada porque alguien lo pueda tirar. Al contrario, te evitarás el numerito de la partida y hasta de que te puedas manchar el vestido.

Otras razones para elegir los cupcakes:

•De seguro nadie de tus amigas lo ha hecho.

•Los puedes hornear y decorar tu misma.

•Puedes tener más variedad de sabores y diseños.

•Los cupcakes no se desperdician tanto como un pastel.

•No necesitas comprar utensilios adicionales para comer el postre.

Evita estos errores en el menú de tu Quinceañera o te arrepentirás para siempre

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Te sorprenderás cuando reflexiones acerca del impacto que tiene la comida en los seres humanos.

La comida no sólo nutre nuestro cuerpo, sino también cambia nuestro estado de ánimo. Nadie quiere unos invitados hambrientos y de mal humor en sus Quince.

Para asegurarte de que tu mamá tenga la energía suficiente para bailar toda la noche, que tu mejor amiga quede satisfecha después de comer y que tus tías hagan de tu banquete uno de los mejores momentos de tus Quince, evita los siguientes errores en tu menú de Quinceañera a toda costa.

Error #1: Escases de alimentos

Aunque parezca egoísta, todos tus invitados estarán esperando el banquete, ya sea que hayan sido o no invitados personalmente. Asegúrate de contemplar a todos tus invitados que te confirmaron su asistencia cuando recibieron la invitación y agrega algunos más en tu lista (al menos 10), en caso de que tu tía o amigos decidan invitar a personas adicionales. Recuerda que si te sobra comida, siempre puedes guardarla para el almuerzo del día siguiente de tu fiesta.

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Error #2: No considerar dietas especiales

Imagina que eres vegetariana y que todo lo que están sirviendo en la fiesta de Quince años es carne. Te estarás muriendo de hambre porque guardaste tu apetito para la fiesta. Evita que tus invitados pasen por esta situación con una gran variedad de opciones de comida en tus Quince,  en caso de que tu madrina sea vegetariana o la madre de tu amigo sea alérgica a los camarones. Lo último que deseas es preocuparte por tener invitados enfermos en su fiesta o saber que alguien se quedó con hambre.

Error #3: Escoger un menú exótico

Tal vez tu fiesta de Quince años esté por encima de lo ordinario y quieras servir un menú exótico que requiera un gusto adquirido. Sin embargo, ten en cuenta que vas a tener invitados muy exigentes en tus Quince, y que podrían estar aterrorizados de probar comidas exóticas. Elije alimentos tradicionales que satisfagan a la mayoría de los paladares. Todos odiamos cuando la comida se va a la basura.

Error #4: No incluir postre

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Si el postre no está en el menú, créenos, la gente se preguntará dónde está el flan, el helado de chocolate o el pastel de red velvet. Trata de ajustar tus gastos e incluir un postre que esté dentro de tu presupuesto.

Error #5: Olvidar agendar una degustación de comida

Contrata únicamente los servicios de un banquete profesional que hayas probado personalmente, o que por lo menos cuente con buena reputación entre tu familia y tus amigos. Después de meses de planificación y agotamiento lo único que querrás hacer el día de tu fiesta de Quince, será disfrutar de un rico menú. Asegúrate de que agendar una cita para la degustación de comida antes de firmar el contrato con cualquier servicio de banquetes.

¿Hambrienta de más tips?

Test ¿Cuál será tu pastel de Quinceañera

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10 ideas para tu mesa de postres que llevarán tus Quince a otro nivel

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Admitámoslo, una de las cosas que esperamos con ansia cuando vamos a una fiesta es definitivamente la comida. Una vez que terminas tu platillo principal, estás al pendiente de la ronda del postre. Aunque no a todos les gustan los sabores dulces, a otros se nos antojan las donas, un ‘mocha latte’ o unas fresas cubiertas de chocolate.

Échale un vistazo a las siguientes deliciosas opciones para tu mesa de postres, mejor que el pastel tradicional. Tal vez incluso quieras sustituir tu pastel de Quinceañera por alguno de los estos exquisitos postres:

Torre de macarrones

¿Vas a tener unos Quince con el tema de París? Tu postre perfecto es una torre de macarrones con los colores de tu tema.

macaron tower

S’mores Bar

Galletas de miel, malvaviscos y chocolate derretido, ¿se te está derritiendo la boca? Tus invitados no se podrán resistir.

 

Pastel de brownies

No te puedes equivocar con los brownies y son tan fáciles de preparar. Pon tus habilidades de repostera a prueba y crea un hermoso pastel de brownies decorado con deliciosas frutas frescas y azúcar glas.

brownie cake

Torre de donas

Apila tus donas o hazlas estilo Kabob. Las donas cubiertas de chocolate y avellana son las más populares.

Coffee Bar

Si eres tan adicta al café como nosotros, entonces debes de tener un coffee bar. Café y pastelillos son sinónimo de invitados felices.

coffee bar

Fuente de chocolate

Una fuente de chocolate no solamente se ve súper linda, sino también es deliciosa. Acompáñala con fresas frescas, plátanos, malvaviscos y pretzels.

Pie Bar

Si los pasteles no son lo tuyo, tal vez tu mejor opción sean los pies.

pie bar

Fuente de Chamoy

En igual de una fuente de chocolate, ¡opta por una fuente de chamoy que pueden ser acompañadas con muchas frutas! Si eso no basta, también consigue unos pepinos locos rellenados de chamoy, Tajin, nuez japonesa y unos Takis para completar esta mesa llena de deliciosas opciones.

Barra de elote

Ya que estamos hablando de los antojitos más deliciosos de México, ¿por qué no tener una barra de elote para que disfruten tus invitados?

 

Besos de merengue

Este postre esponjado no te defraudará en tus Quince. Combina diferentes colores en cada nivel para una presentación hermosa.

meringue kisses

Torre de trufas

Crea una torre de exquisitas trufas hechas con un rico chocolate.

truffles

Waffle Bar

El olor de unos waffles recién hechos es de por sí ya delirante. Coloca botellas de jarabe de diferentes sabores y acompáñalos con bayas frescas y azúcar glas. Te garantizamos que tus invitados se enamorarán de la idea.

waffle bar

Yogurt Bar

Si tienes que incluir una opción para la gente que está cuidando su dieta, un bar de yogurt satisfará tu antojo, pero sin la culpa. Acompaña tu yogurt con fruta fresca, granola y coco encima.

yogurt bar

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