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El postre sorpresa para tus invitados: pastel esponjoso estilo victoriano
El postre sorpresa para tus invitados: pastel esponjoso estilo victoriano

El postre sorpresa para tus invitados: pastel esponjoso estilo victoriano

Si buscas ser original en tu día especial, y teniendo en cuenta que hayas elegido como temática una Quinceañera victoriana, debes escoger un postre tradicional británico: un pastel esponjoso estilo victoriano.

Esta delicia es uno de los postres favoritos de Gran Bretaña para acompañar el té de la tarde y, además de ser delicioso, es increíblemente sencillo de preparar.

El pastel consiste en dos capas de pastel intercaladas con mermelada y crema de mantequilla. Hay variaciones en la receta con algunas personas que usan fruta fresca o crema en el relleno, pero este es un clásico:

  1. Precalienta el horno a 350 F y prepara dos moldes de aluminio para hornear, redondos, de 6 pulgadas, engrasándolos y enharinándolos.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar. Asegúrate de que el azúcar esté bien mezclada con la mantequilla. La textura debe ser ligera y esponjosa.
  3. Rompe y pon cuatro huevos en un tazón separado, asegurándote de retirar cualquier pedazo de cáscara. Con la batidora a baja velocidad, agrega los huevos, uno a la vez, a la masa. Después de agregar cada huevo, mezcle bien para asegurarse de que esté incorporado completamente antes de agregar el siguiente.
  4. Colar la harina y el polvo de hornear juntos y agregar la mezcla a la masa. Si cuelas la harina un par de veces, obtendrás más aire y el resultado será un pastel más liviano.
  5. Mezcla hasta que la harina esté incorporada y luego agrega la leche. Revuelve la leche en la masa del pastel.
  6. Divide la masa del pastel lo más equitativamente posible entre los dos moldes preparados y ponlos en el horno por aproximadamente 25 minutos. Es más seguro revisar los pasteles después de 20 minutos y darles 5 minutos adicionales si es necesario. Los pasteles están listos cuando un pincho insertado en el centro sale limpio. Los bizcochos deben ser elásticos al tacto.
  7. Después de retirar del horno, deja los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
  8. Una vez que esté completamente frío, esparce la mermelada de frambuesa (o cualquier otro tipo que te guste) en una mitad. Unte la crema de mantequilla sobre la otra mitad del pastel y luego cuidadosamente une las dos capas. Espolvorea ligeramente la parte superior con azúcar glas y ya puedes servir.

¡Seguramente impresionarás a tus invitados!

Quinceañera - A person holding a cell phone with the text 'quinceanera' on it

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