Chef_Ingrid_Hoffmann
La Chef colombiana, Ingrid Hoffmann, portavoz de Fresh Outlast Body Wash de Olay.

Recetas saludables y deliciosas de la Chef Ingrid Hoffmann

Gabriela Alvarado
Ingrid Hoffmann

La Chef colombiana, Ingrid Hoffmann, portavoz de Fresh Outlast Body Wash de Olay.

Talentosa, apasionada y dedicada, esas son las características que describen plenamente a la chef colombiana Ingrid Hoffmann, presentadora del programa «Simply Delicioso» (Cooking Channel) de Univision. Ingrid siempre se ha destacado por cocinar con un toque distintivo, el latino, al que además le ha sumado el factor «saludable».

Su entusiasmo y creatividad por la cocina la han convertido en una eminencia culinaria. Hoffman también es autora de dos libros de recetas latinas, donde comparte sus creaciones fáciles de preparar y súper saludables.

En esta ocasión Ingrid Hoffmann nos presenta dos recetas, una de comida y una de bebida. Las dos exquisitas, frescas y bajas en calorías, inspiradas por su reciente colaboración como portavoz de la marca Olay Fresh Outlast Body Wash.

¡Echales un vistazo!

Mango Fresco + Mezcla de Jengibre Blanco con Salmon

Rinde para 4 porciones

salmon_con_mango

Mango Fresco + Mezcla de Jengibre Blanco con Salmon

Ingredientes:

– 2 mangos grandes, sin cascara, cortados en cubos
– 3 cucharadas de cilantro fresco picado
– 4 filetes de salmón sin piel (6oz)
– 1 cebolla roja picada
– 1 pimiento rojo picado
– 1/2 taza de pasas
– 6 cucharadas de azúcar moreno oscuro
– 1/3 taza de vinagre de sidra
– 1/4 taza de agua
– 3 cucharadas de jengibre fresco pelado y rallado
– 1 diente de ajo, picado
– 1 1/4 cucharadas de sal
– 1/2 cucharadas de especias molidas
– 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación:

1. Ingrid Hoffmann te recomienda mezclar en un sartén cebolla, pimiento, pasas, azúcar morena, vinagre, agua, jengibre, ajo, 3Ž4 cucharadas de sal y especias molidas; cocinar hasta que hierva. Dejar en fuego lento sin cubrir y dar vuelta con una cuchara regularmente hasta que la cebolla y el pimento se suavicen, aproximadamente 8 minutos.

2. Agregar los mangos y dejar hervir. Bajar el fuego, cubrir y dejar a fuego lento, dar vuelta con una cuchara regularmente hasta que los mangos se suavicen y la mezcla se haya espesado un poco, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego. Mezclar con 2 cucharadas de cilantro. Dejar que se enfrié a temperatura ambiente; cubrir y refrigerar por 1 semana.

3. Rociar el salmón con 1Ž2 cuchara de sal. Poner a calentar el aceite en fuego medio en un sartén de parrilla de teflón. Colocar el salmón en la parrilla y cocinar, darle vuelta una vez, hasta que se opaque en el centro, aproximadamente de 4 a 5 minutos por porción. Colocar en un plato; rociar 1 cucharada de cilantro y servir con la mezcla.

agua_de_grosella

Orquídea Relajante + Agua de Grosella Negra

Orquídea Relajante + Agua de Grosella Negra

Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

– 2 bolsitas de té de vainilla orquídea
– 2 bolsitas de té de grosella negra
– 4 tazas de agua
– 6 hojas de menta fresca
– 2 cucharadas de jengibre fresco, pelado y rallado
– Jugo de 1 limón
– Estevia o endulzante al gusto
– Cubos de hielo, para servir
– 4 rebanadas de limón, para adornar
– 4 Ramitas de menta, para adornar

Preparación:

1. Hervir agua en un recipiente de tamaño mediano en fuego alto. Retirar del fuego y agregar las bolsitas de té de vainilla orquídea, grosella negra y las hojas de menta. Dejarlo reposar por 5 minutos. Usando una cuchara con ranuras, retire las bolsitas de té y exprímalas fuerte.

2. La Chef Ingrid Hoffmann te recomienda transferir el agua a un envase térmico y revolver con el jengibre, jugo de limón y endulzante. Refrigerar hasta que se enfrié, aproximadamente 4 horas.

3. Servir en vasos con 4 cubos de hielo, adornar cada vaso con una rebanada de limón y una ramita de menta. Consumir inmediatamente.

 

Gabriela Alvarado

Autor Gabriela Alvarado

Editor at Quinceanera.com Find out more about me here. Google+

Mas publicaciones hechas por Gabriela Alvarado